Maayan Sheinfeld nasce in Israele nel 1992.

Comincia gli studi coreutici seguendo il metodo di tecnica classica RAD. Si diploma alla Thelma Yellin High School of the Arts nel 2010. Durante gli studi superiori viene premiata con le seguenti borse di studio: Eli Leon Scholarship per merito, America-Israel Cultural Foundation (2007-2010) e Jeannette Ordman scholarship.

Maayan prende parte a numerosi corsi formativi e residenze in Repubblica Ceca, Austria (Peter Bruer, direttore del Salzburg Ballet) e a New York (The Juilliard School).

Nel 2010 Maayan entra a far parte del Batsheva Ensemble, con il quale partecipa anche alle due creazioni originali di Sharon Eyal: Petrushka (2010) in collaborazione con la Israeli Philharmonic Orchestra, diretta da Zubin Mehta, e Lost Cause (2012).

Nel 2012 entra a far parte della Batsheva Dance Company. Durante la sua collaborazione con la compagnia, partecipa al processo creativo di tre nuovi lavori di Naharin: The Hole (2013), Last Work (2015) e Venezuela (2017) e danza in nuomerose altre produzioni di Naharin. Partecipa inoltre al processo di creazione di Roy Assaf Adam (2016) e di Marlene Monteiro Freitas Canine Jaunatre 3 (2018).

Nel 2016 riceve il premio  Outstanding Teacher per il suo lavoro di formazione con gli studenti delle semifinali dello YAGP (Youth American Grand Prix). Nel 2018 riceve il premio Yair Shapira come Excellent Dancer.

Maayan è docente di metodo Gaga, repertorio Ohad Naharin, improvvisazione e modern dance in numerose scuole, centri corsi, audizioni e programmi formativi per studenti e professionisti.